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Corso di aiuto cuoco

40 incontri

215 ore

Data inizio: 05/09/2022

Ragazzi 14 – 18 anni, Privati

Descrizione del corso

Il corso Aiuto Cuoco consente di acquisire tutte le competenze necessarie per lavorare come assistente di cucina all’interno di un ristorante e gastronomie. Il percorso intende contribuire ad incrementare e migliorare l’occupazione nel panorama dei servizi al commercio e al turismo, favorendo l’investimento delle imprese del settore in capitale umano qualificato. Università dei Sapori risponde al bisogno delle aziende di immettere nel settore della ristorazione giovani adeguatamente formati, in grado di seguire le tendenze del mercato soprattutto in un’ottica di innalzamento del livello qualitativo. Ad ogni partecipante che avrà frequentato il 75% del programma del corso, verrà rilasciato un attestato di qualifica di Addetto alla Cucina – Aiuto Cuoco previo superamento dell’esame finale.

Data inizio e sede

  • 05/Set/2022Perugia
3 motivi per iniziare subito

Cosa imparerai

Il corso fornisce gli strumenti e tutte le competenze pratiche base per lavorare come assistente di cucina, affiancando lo Chef nelle preparazioni, dei semilavorati e nella gestione della preparazione dei piatti

Programma

Cenni di storia della cucina
Igiene e HACCP- Sicurezza e igiene alimentare
Sicurezza nei luoghi di lavoro – Ristorazione
Basi di merceologia alimentare
Basi di nutrizione
Cenni di Marketing del settore ristorativo
Mise en place e utilizzo attrezzature di cucina
Tecnica pratica di tagli e lavorazioni base
Tecnica pratica di cotture base
Preparazioni gastronomiche semplici per i primi piatti, pasta fresca, ripiena, secca, gratina e riso
Preparazione di semilavorati: basi di pasticceria
Preparazione di semilavorati: tecniche di lavorazione delle carni
Preparazione di semilavorati: tecniche di lavorazione dei prodotti ittici
La tecnologia in cucina: basi di sottovuoto

Il corso in numeri

40

lezioni frontali

215

ore di laboratorio

97%

placement

Domande frequenti

Presso la nostra sede di Perugia in via fontivegge
Normalmente la mattina, ma possono esserci anche lezioni di pomeriggio o incotnri full time
Si, abbiamo alcune soluzioni, contattaci per saperne di più
UDS collabora con moltissime aziende del settore sia in Umbria che in tutta Italia, valuteremo insieme la destinazione migliore per te!
Si, superato tale esame avrai l'attestato di qualifica professionale
UDS non ti lascia da solo, abbiamo un servizio di orientamento al lavoro e di job placement che propone incontri periodici con aziende del settore a fini di inserimento lavorativo
Informazioni utili

Chiusura iscrizioni: 23/08/2022

Data fine corso: 15/03/2023

Stage: No

Attestati e certificazioni
Attestato di qualifica di Addetto alla Cucina – Aiuto Cuoco

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